Hrvatska Stranka Umirovljenika Brodsko-posavske županije

2,5 dl mlijeka
malo ruma
40 – 60 piškota
Krema od kestena:
200 g zamrznutog protisnutog kestena
100 g šećera u prahu
1 vrećica vanilin šećera
malo ruma
2,5 dl slatkog vrhnja
4 lista želatine
150 g marmelade od naranče (ili marelica)
Pariška krema:
200 g čokolade za kuhanje
2,5 dl slatkog vrhnja
malo konjaka
čokoladne strugotine i sjeckani orasi za ukras

Za močenje piškota pomiješajte mlijeko s rumom. Za kremu od kestena glatko izmiješajte protisnuti kesten, dodajte mu šećer u prahu, rum i vanilin šećer. Omekšanu želatinu ocijedite i otopite u žlici vruće vode. Izlupajte 2,5 dl slatkog vrhnja u čvrsti šlag, zatim ga zajedno sa želatinom umiješajte u kremu od kestena. Duguljasti, uski kalup obložite prozirnom folijom pa na dno složite red namočenih piškota, premažite ih marmeladom i kremom od kestena. Ovaj raspored ponovite još jednom, a završite redom namočenih piškota (vidi sliku). Tako napunjen kalup ostavite u hladnjaku 3 sata. Za parišku kremu usitnite čokoladu. Uz stalno miješanje zakuhajte slatko vrhnje sa sjeckanom čokoladom. Dolijte konjak. Tekućinu ohladite i pjenasto izlupajte mikserom. Ovom kremom napunite kalup (vidi sliku) te povrh složite još jednom red namočenih piškota. Kolač odložite još 2 sata u hladnjaku da se dobro stisne, zatim ga oprezno okrenite i izvadite iz kalupa. Odstranite foliju pa po vrhu pospite čokoladne strugotine, a uz rub sjeckane orahe.